シンガポールに行ったら絶対に食べたいのが、肉骨茶（バクテー）です。バクテーの有名店、ソンファに行ってみました！店舗は国内に９箇所あります。
▲今回、訪れたのはChinaTown Point１階にある店舗です。マクドナルドの横にあります。
行列必至の超人気店！
▲すごく並ぶ･･･と聞いていたので、夕飯時前の午後５時ごろ行ってみました。まだ周りは明るいです。それでもすでにこの人！階段の下まで50人程並んでいました。
▲こちらがバクテー。色んな肉の部位があるみたいです。肉以外のサイドメニューもいくつかあるみたい。
▲なんとミシュランガイドシンガポール版にも掲載されているそうです。これだけ混むのも分かりますね。
▲並びながら店の中を見てみると、すでにたくさんの人が食べていました。遅いお昼ご飯なのか、早い夕飯なのか･･･？
メニュー
▲並んでいる間に、メニューを渡されました。英語と漢字、写真が載っているので、とても分かりやすいメニューです。今回は初めてなので一番メインの骨付きバクテー（ポークリブスープ）を頂くことにしました。サイズが小と大とあるようですが、一人で来たのでとりあえず小を頼むことに。小と大の値段の差は200円以内くらいです。男性だったら迷わず大サイズで良いかもしれません。他のは、肝臓・腎臓・胃・ヒレなど部位ごとの肉になります。
▲サイドメニューです。菜心がおすすめのようです。他にも野菜や、煮豆のメニューがあり、それぞれサイズが３種類あります。
▲お茶とスイーツメニューです。KUNG FU TEAというのが美味しそうですが、シンガポールではなかなか見かけない8Sドルというお値段（650円くらい）。なんか凄そうですが、今回はひとりなのでアイスレモンティーにしました･･･。
▲うーん。待ち遠しいなぁ。と眺めていると、注文を取りに来て、そのあと10分程で席に通されました。結局並んだのは20分ちょっとかな？思ったよりも早かったです。
いよいよ実食！
▲おひとり様なので･･･、少し狭めの外の席に通されました。実はここ、さっきの行列の半地下になるので、上を見ると皆さんに思いっきり見られています。少し恥ずかしいです･･･。
左においてある容器は骨を入れるところ、あとお箸やレンゲ、醤油やチリソース類が置いてあります。（ソースは、他の席の人と共用なのでしばらくすると持っていかれてしまいます。先に取っておきましょう）
▲席に着いて２～３分で、もう料理が来ました。早っ！！ライスの存在感がすごい。味が濃かったら･･･、と思ってライス大を頼んでしまいました。右のは塩漬け野菜です。しょっぱめで、ご飯が進みます。
注文したもの
・バクテー（Pork Ribs Soup)小
・ご飯(Rice) 大
・咸菜(Salted Vegetables)小
・菜心(Cai Xin) 小
・Ice Lemon Tea
日本円で1500円程です。
▲熱々のスープは胡椒がきいていて、あっさりなのにきちんとお味があります。骨つき肉は、とにかくやわらか！！噛じるとスルッと肉が取れます。女性でもきれいに食べられますよ！そして、写真からは分かりませんが下にニンニクの塊が沈んでいます。ニンニク、コショウ、お肉の相性って抜群ですね！！肉を噛じりがら、スープを飲みながら･･･という感じで食べます。
▲少し遅れてやってきた、菜心(Cai Xin)です。カイシンと読むみたいです。これも独特のお味で美味しい！やっぱりお野菜も一緒に食べたいですよね。ちなみに３サイズあったうちの一番小さいやつです。１～２人ならこれで十分です。
全てのメニューが運ばれた段階で、お会計（そのまま席で）になります。レシートを持ってくるので、お金かカードを渡しましょう。
▲なんと！！！食べている最中に、熱々スープを継ぎ足しに来てくれます。頼まなくても、勝手にやってくるので待っていましょう。私は食べている間に２回注がれました。最後の方は肉はわずかしか残ってないのに、この並々感･･･。
わーーー。美味しかった！！！1500円くらいでミシュランのお店が堪能できるなんて最高です。他のメニューも食べてみたい！！
▲帰り際、ショッピングモールの中を見てみたら、こちら側にも列がついていました。外からとモール側からと、両方から並べるみたいです。どんだけ人気なの！！ちなみに、この２階は小籠包で有名な鼎泰豊（ディンタイフォン）です。このモールだけでも、飲食店がたくさんありますので、お腹に余裕のある人はハシゴしてみてください。
店舗一覧
Chinatown Point（チャイナタウン）
11 New Bridge Road（クラークキー）
17 New Bridge Road（クラークキー）
HarbourFront Centre
UE BizHub East（Expo駅辺り）
The Centrepoint（オーチャード）
The Seletar Mall（west Avenue)
Jem（Jurong East駅辺り)
Northpoint City（Yishun駅辺り）
2019年2月の情報です。店舗により定休日など異なりますので、事前に検索して行ってください。ちなみに春節の２日間、チャイナタウンの店舗は休業していましたが、クラークキーのお店は営業していました。店舗は、インドネシアと上海にもありますよ！
おまけ
食べていると50代の男性が、80代のお母さんを連れてきて、「立って待っているのが辛いので、母を空いている椅子に座らせてください」と言われました。全然良いのですが、向かいに知らないおばあちゃんが座っていて、ちょっと気まずい雰囲気（笑）おばあちゃんも、気を利かせて後ろを向いてくれてました。
店舗案内
| 店舗名 | 松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut The(ソンファ・バクテー) | ||
|---|---|---|---|
| 営業時間 | 店舗により異なるが、10時前後～21時頃 | ||
| 価格帯 | 1500～2000円（1人あたり） | ||
| URL | http://www.songfa.com.sg/ | ||
＊今回の記事は、ChinaTown Point店です。
